Pressrelease - Ny internationell vinutbildning för serveringspersonal

Restaurangbranschen har drabbats hårt av personalbrist och förlorad kunskap de senaste åren. För att möta det ökade behovet av praktisk och teoretisk utbildning lanserar Vinkällan Dryckesutbildningar den internationella kursen Wine Service Certificate – en modern utbildning för serveringspersonal, barpersonal och krögare i Sverige.

– Idén föddes ur en växande efterfrågan från restaurangkunder som efterlyste en utbildning med tydligt praktiskt fokus i restaurangmiljö. Vi har därför skapat en kurs där yrkesrollen står i centrum, säger Erik Plöen Casterud, rektor på Vinkällan Dryckesutbildningar.

Praktisk utbildning för yrkesverksamma

Kursen ges på engelska och riktar sig till branschverksamma som vill stärka sina kunskaper inom vin och service. Efter genomförd utbildning erhåller deltagarna ett certifikat. Kursen är uppdelad i tre halvdagar med följande moment:

• Fundamentals of Wine Tasting / Food and Wine Pairing
• Vinification & Wine Faults / Wine Service
• Introduction to Style and Quality / The Wine List

Utbildningen fokuserar på värdskap, kreativt arbete med vinlistor och att identifiera vin av olika kvalitet. Föreläsningarna hålls av yrkesverksamma sommelierer och erfarna lärare från Vinkällan Dryckesutbildningar med bakgrund inom restaurangbranschen.

Positivt mottagande från branschen

De senaste årens utmaningar har inte bara lett till personalbrist, utan även till att snittnotan minskat. Wine Service Certificate är utformat för att stärka personalens kunskaper i sälj och service, något som redan fått ett varmt mottagande av restauranger, hotell och konferensanläggningar.

– Efter snart 30 år som utbildare av sommelierer vill vi nå en bredare målgrupp och ge krögare möjlighet att stärka hela sin personalstyrka. Därför har vi valt att hålla ett lågt pris i starten och göra det förmånligt att anmäla flera deltagare samtidigt. Vilket redan har visat sig populärt då Pigalle & Bellora har valt att sätta hela sin personal, säger Maya Samuelsson, ägare av Vinkällan Dryckesutbildningar.

Kursstarter 2025

Wine Service Certificate omfattar tre halvdagar mellan kl. 09.00–13.00. Under året ges kursen i Stockholm, Göteborg, Malmö, Åre och Sälen. Utbildningen går också att få på offert.

För mer information och anmälan, besök www.vinkallan.se

För intervjuförfrågningar och ytterligare material, vänligen kontakta:
Erik Plöen Casterud, Rektor Vinkällan Dryckesutbildningar
erik@vinkallan.se
08-502 559 50