Sommelierutbildning Steg 2
När du väljer att gå vidare till Steg 2 av Sommelierutbildningen kan du se fram emot en riktig fördjupning av dina kunskaper. Vi arbetar med fördjupning av klassiska vindistrikt men även nya områden, följer den röda tråden från vinodlarens till sommelierens roll och hur man lyckas med kombinationen av mat & vin. Provningsmetodiken utökas till en ytterligare avancerad nivå och vi ger dig verktygen att analysera viner utifrån kvalitet, mognadsfas och lagringpotential. Vi lämnar fokuset på druvor allt mer och bedömer vinets ursprungstypiskhet & stil.
Utbildningen pågår ungefär 30 veckor, vid 13 kurstillfällen på någon av Vinkällans studieorter. Lärarledd utbildningstid är ca 100 timmar men innebär ytterligare självstudier. I utbildningen ingår frukost, lunch och fika på kursdagarna samt alla drycker vi provar. Du får en pärm med studiematerial, druvkompendium, kartkompendium samt föreläsningarnas presentationer.
Det går också utmärk att hoppa på Steg 2 även om du inte har gått Steg 1 hos oss, så länge du har kunskaper sedan tidigare som motsvarar Steg 1-nivå. Om du är osäker kan du kontakta oss så hjälper vi dig.
Eftersom vi finns på flera orter har man möjlighet att ta igen en missad lektion vid ett senare tillfälle.
Steg 2 avslutas med skriftlig examination och en blindprovning som efter godkännande ger dig titeln Sommelier. Du får Vinkällans diplom, nål och förkläde med ditt namn i guldbrodyr.