Sommelierutbildning Steg 1
Steg 1 är den första grundläggande delen av vår sommelierutbildning för vin & drycker på avancerad nivå. Här läggs grunden för vinets historia, tillverkning & stilar, sprit & öl. Du kommer också lära dig en internationellt gångbar provningsmetodik som sommelierer använder världen över. Var inte orolig, inga förkunskaper krävs, kunskapen får du under kursens gång!
Utbildningen pågår 16 veckor, vid 8 kurstillfällen på någon av Vinkällans studieorter. Lärarledd utbildningstid är ca 60 timmar men innebär ytterligare självstudier. I utbildningen ingår frukost, lunch och fika på kursdagarna samt alla drycker vi provar. Du får en pärm med studiematerial och ett utarbetat digitalt material som du har tillgängligt 24h inkluderat kortare pedagogiska filmer. Du får även ta del av föreläsningarnas presentationer. Eftersom vi finns på flera orter har man möjlighet att ta igen en missad lektion vid ett senare tillfälle.
Steg 1 avslutas med ett skriftligt prov, vid avklarad skrivning får du ett intyg på dina nyvunna kunskaper samt en silvernål. Sommelierdiplomet erhålls dock endast efter slutexamen i Steg 2.
Denna kurs finns även att välja som helt digital.
Sommelierutbildning
Steg 2
När du väljer att gå vidare till Steg 2 av Sommelierutbildningen kan du se fram emot en riktig fördjupning av dina kunskaper. Vi arbetar med fördjupning av klassiska vindistrikt men även nya områden, följer den röda tråden från vinodlarens till sommelierens roll och hur man lyckas med kombinationen av mat & vin. Provningsmetodiken utökas till en ytterligare avancerad nivå och vi ger dig verktygen att analysera viner utifrån kvalitet, mognadsfas och lagringpotential. Vi lämnar fokuset på druvor allt mer och bedömer vinets ursprungstypiskhet & stil.
Utbildningen pågår ungefär 30 veckor, vid 13 kurstillfällen på någon av Vinkällans studieorter. Lärarledd utbildningstid är ca 100 timmar men innebär ytterligare självstudier. I utbildningen ingår frukost, lunch och fika på kursdagarna samt alla drycker vi provar. Du får en pärm med studiematerial, druvkompendium, kartkompendium samt föreläsningarnas presentationer.
Det går också utmärk att hoppa på Steg 2 även om du inte har gått Steg 1 hos oss, så länge du har kunskaper sedan tidigare som motsvarar Steg 1-nivå. Om du är osäker kan du kontakta oss så hjälper vi dig.
Eftersom vi finns på flera orter har man möjlighet att ta igen en missad lektion vid ett senare tillfälle.
Steg 2 avslutas med skriftlig examination och en blindprovning som efter godkännande ger dig titeln Sommelier. Du får Vinkällans diplom, nål och förkläde med ditt namn i guldbrodyr.