Mineralitet i världens främsta vinstilar!
Varför smakar Rheingau-riesling eller Chablis som det gör? Häng med på en djupdykning i kemin & vinmakningens värld!
Tillsammans med vinmakare Joel Welander på Georg Breuer får vi en titt bakom kulisserna på hur en vinmakare arbetar för att framhäva mineralitet. Är det svavel, reduktion eller ursprung? Med druvan riesling och dess viner som exempel ställer Joel dessa mot några av vinvärldens mest kända stilar. Hur fångar man ögonblicksbilder av ett vins arom med svavel? Kan samma vin dofta olika beroende på när man svavlar? Det och mycket mer får vi testa under denna unika provning där Joel hjälper oss att besvara frågan som intresserar många av oss allra mest, varför smakar vinet som det gör?
Joel Welander är med och ansvarar för vinmakningen på vinproducenten Georg Breuer i Rheingau, Tyskland. Utöver det producerar han viner av mer experimentell form samt driver en konsultfirma där den största uppdragsgivaren är Brännland Cider i Sverige. Han har också erfarenhet av skördearbete hos Quartz Reef & Pegasus Bay på Nya Zeeland samt Rust En Vrede i Sydafrika. Innan Joels resa på vingårdar världen över jobbade han som Sommelier på Territoriet i Oslo.
Vad kostar det?
- Masterclass: 2 369:- inklusive moms
I priset ingår material, frukost, lunch, fika och vin.
Är du redan färdigutbildad sommelier eller har du ett gediget intresse för vin men känner att du vill nischa dig i något specifikt ämne? Kanske är det Piemonte och druvan Nebbiolo som intresserar dig och du vill veta mer om lägen, stilar och terroir? Eller jobbar du med import och känner att du vill ha koll på hur vinet påverkas av resan från där druvorna odlats till slutkonsument? Kanske är det dags att hålla vinprovningar professionellt? Här hittar du kurserna för dig, på en högre och mer avancerad nivå!